Cocina sous vide
Cocinamos al vacío, durante tiempos prolongados y a temperatura controlada, para lograr el punto preciso de cocción y conservar la jugosidad, la textura y el sabor. Recibes tus platos cocidos y listos para calentar y servir.
Invitados de honor en el Congreso Gastronómico de Popayán
El método
En Nico Cocina cocinamos los alimentos al vacío, durante tiempos prolongados y a temperatura controlada. Este proceso nos permite controlar con precisión la cocción, conservar la jugosidad y el sabor y obtener resultados consistentes en cada preparación. Cuando recibes un producto Nico Cocina, la cocción ya está hecha: solo debes calentarlo siguiendo las instrucciones de cada producto y servir.
Horas
de cocción a baja temperatura, técnica sous vide
0
conservantes añadidos
Selección
de ingredientes, sin atajos
Listo
en minutos — la cocción ya está hecha, solo calienta y sirve
El modelo de Nico Cocina combina cocciones prolongadas y controladas con un servicio rápido. Los platos se cocinan previamente mediante técnica sous vide y llegan listos para calentar, montar y servir en pocos minutos. Esto permite mantener la calidad, el punto de cocción, la jugosidad y el sabor de las preparaciones, tanto para una mesa en casa como para servicios de mayor escala.
Para tu casa
Platos previamente cocidos que puedes conservar, calentar y disfrutar cuando quieras.
Para servicios y eventos
Una solución que permite atender varias mesas con rapidez y mantener resultados consistentes en cada plato.
Así funciona
Explora el menú por categoría y arma tu pedido.
Un toque y hablas directo con Nico Cocina.
La cocción ya está hecha. Descongela, calienta siguiendo las instrucciones y disfruta en pocos minutos.
Eventos y catering
Nuestro modelo de producción permite realizar previamente las cocciones de larga duración y concentrar el momento del servicio en el calentamiento y montaje de los platos. Así podemos atender eventos, empresas, clubes y conjuntos residenciales con preparaciones de calidad, consistentes y listas para servir en pocos minutos.
Nosotros
Nico Cocina combina recetas propias con técnicas de cocción controlada como el sous vide para ofrecer preparaciones de gran sabor, fáciles de conservar, calentar y servir. Cocinamos durante horas para que nuestros clientes puedan disfrutar en minutos.
Invitados de honor en el Congreso Gastronómico de Popayán.
Cobertura
Por qué Nico Cocina
Cocción controlada
Tiempo y temperatura precisos para cada preparación.
Sabor y jugosidad
El sous vide permite conservar los jugos de los alimentos y potenciar su sabor.
Listo en minutos
Nosotros hacemos la cocción. Tú calientas y sirves.
Preguntas frecuentes
Bogotá y Popayán, cada una con domicilio propio. Escríbenos por WhatsApp y te confirmamos tu zona exacta.
Sí. Los productos Nico Cocina llegan previamente cocidos. Se conservan congelados y, cuando quieras disfrutarlos, los descongelas y calientas siguiendo las instrucciones específicas de cada preparación.
No. Ingredientes seleccionados, sin conservantes añadidos — la técnica de empacado al vacío es lo que lo conserva.
Tienes 24 horas desde la entrega para avisarnos y lo solucionamos.
Escríbenos por WhatsApp — ahí te confirmamos disponibilidad, tiempos y cualquier detalle de tu pedido al instante.
